LA MEJOR CARNE ESTOFADA QUE HABRÁS COMIDO NUNCA, MUY TIERNA Y JUGOSA - Loli Domínguez - Recetas.

LA MEJOR CARNE ESTOFADA QUE HABRÁS COMIDO NUNCA, MUY TIERNA Y JUGOSA
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Con esta receta queda una carne tierna y jugosa y con una salsa tan rica ¡que te vas a chupar los dedos!, se hace de manera fácil, con pocos ingredientes y con un resultado más que delicioso, la puedes servir sola tal cual, pero también queda estupenda con arroz blanco, con patatas, para rellenar unos tacos, incluso para poner sobre una pizza, sea como sea no dejes de probarla, te la recomiendo.
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Toda la receta por escrito, pincha aquí: https://lacocinadelolidominguez.es/carne-de-ternera-res-en-salsa-receta-tradicional
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Ingredientes de la CARNE DE TERNERA (RES) EN SALSA:
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1 Kg de carne de ternera (Res) cortada en trozos
2 hojas de laurel
3-4 dientes de ajos
Cebolla
Zanahoria
1 trozo de puerro
1+1/2 cucharadita de hierbas provenzales
1 cucharadita de pimentón dulce (Paprika)
3-4 cucharadas de harina de trigo todo uso
120 ml (1/2 taza) de vino tinto
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida
1 Litro de caldo de carne
400 g tomate frito casero (Podéis comprarlo que sea de buena calidad)
(Yo he usado tomate frito estilo casero de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies: https://www.hida.es/tienda/ )
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Ingredients of the VEAL MEAT IN SAUCE:
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1 Kg of beef cut into pieces
2 bay leaves
3-4 cloves of garlic
Onion
Carrot
1 piece of leek
1+1/2 teaspoon of Pribenzal Herbs (Rosemary, thyme, oregano, Etc.)
1 teaspoon of sweet paprika
3-4 tablespoons of all-purpose wheat flour
1/2 cup (120ml) red wine
Extra virgin olive oil
Salt
Freshly ground black pepper
1 liter of meat broth
400 g of homemade fried tomato (You can buy it that is of good quality)
(I have used Hida's homemade fried tomato, you can find it in their online store or in supermarkets: https://www.hida.es/tienda/ )
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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