Tortilla rellena

Receta de TORTILLA RELLENA CON NUECES DE CALIFORNIA:
INGREDIENTES:​
600 g de patatas
6 huevos
½ cebolla
120 g de queso brie
90 g de lonchas de jamón
40 g de nueces de California
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:
1. En una cazuela con un chorrito de aceite pocha las patatas cortadas en láminas junto con la cebolla y una pizca de sal. Cocínalas a fuego bajo con tapa para que se pongan blanditas. Cuando se empiecen a dorar, ya están listas.

2. Bate en un bol amplio los huevos con una pizca de sal, vierte la patata y la cebolla y mezcla.

3. En una sartén caliente con un chorrito de aceite vierte la mitad de la mezcla de huevo y patata, coloca encima el queso brie, las nueces picadas y el jamón en lonchas. Añade el resto de mezcla de patata y extiende hasta tapar todo el relleno. Termina la tortilla como haces normalmente y deja reposar unos minutos antes de cortarla.
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Post en colaboración con @nuezcalifornia