MERLUZA RELLENA ESPECIAL PARA NAVIDAD. Muy fácil y económica. Recetas paso a paso. Loli Domínguez

MERLUZA RELLENA ESPECIAL PARA NAVIDAD. Una receta ideal para poner en nuestra mesa en días especiales como la Navidad, de un precio asequible, con productos que encontramos fácilmente en el mercado y que seguro triunfamos con este plato porque está realmente delicioso.
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Ingredientes del fumet para la MERLUZA RELLENA ESPECIAL PARA NAVIDAD:
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La cabeza y la espina de la Merluza
Las cabezas y las pieles de los cuerpos de las Gambas
1 Tomate
1 Tallo de Cebolleta fresca
2 Dientes de Ajos
1 Ramita de Perejil
1,5 Litros Agua (Aproximado, hasta cubrir)
Sal al gusto
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Ingredientes de la MERLUZA RELLENA ESPECIAL PARA NAVIDAD:
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1,100 Kg Merluza o Pescadilla
10 Gambas o Gambones
2 - 3 Lonchas Salmón ahumado
2 -3 Ajos
1 Ramita de Perejil
Un poco de Zumo de Limón
Sal al gusto
Al gusto Pimienta negra recién molida
1 Cucharada Aceite de oliva virgen extra
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Ingredientes para la cama de verduras de la MERLUZA RELLENA ESPECIAL PARA NAVIDAD:
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3 Patatas medianas
6 Cebollitas francesas o una Cebolla grande
4 Dientes de Ajos
50 ml Vino blanco
Parte del Fumet de pescado que hemos preparado (250 ml Aproximado)
3 - 4 Cucharadas de Mayonesa o Mahonesa
3 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
Al gusto Pimienta negra recién molida
Sal al gusto
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Fumet ingredients for Christmas stuffed hake special:
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Hake's head and spine
The heads and skins of shrimp bodies
1 tomato
1 Fresh Scallion Stem
2 garlic
1 Sprig of Parsley
1.5 Liters Water
Salt to taste
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Ingredients of stuffed hake special for Christmas:
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1,100 Kg Hake or Pescadilla
10 prawns
2 - 3 Slices Smoked Salmon
2 -3 garlic
1 Sprig of Parsley
1/2 lemon juice
Salt to taste
Freshly ground black pepper to taste
1 tablespoon extra virgin olive oil
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Ingredients for stuffed hake vegetable bed:
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3 medium potatoes
6 French Onions or a large Onion
4 Garlic
50 ml white wine
Part of the fish Fumet that we have prepared (250 ml Approximate)
3 - 4 tablespoons mayonnaise
3 tablespoons extra virgin olive oil
Freshly ground black pepper to taste
Salt to taste
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