LAS PATATAS BRAVAS Nº 1 DE BARCELONA según @Edu bravasbarcelona

Vídeo en el canal de Edu ???? https://youtu.be/qRz4yZq-Gs8

Recreamos en mi cocina las mejores patatas bravas de Barcelona, según el mayor experto en bravas de toda España @Edu bravasbarcelona
Antes, fuimos al Senyor Vermut, el bar de tapas donde las preparan, para probarlas y sacar toda la información posible. Unas bravas típicas de la ciudad, cocinadas en dos tiempos, con sus dos salsas, su toque picante y un detalle final bastante original. Haz la receta y dime que te parecen.

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Mi ruta de las mejores bravas de BCN ???? https://youtu.be/49ivak9J11I

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INGREDIENTES:

3 patatas variedad Agria
2 pimientos verdes
Un puñado de granos de pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para la mayonesa con ajo:
2 huevos tamaño M
Aceite de girasol (o de oliva suave)
1/4 de ajo
Zumo de limón
Sal

Para la salsa de tomate:
1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
1/2 cucharadita de pimentón de la Vera picante
350 g de tomate frito
1/4 cucharadita de cayena molida
Unas gotas de salsa Sriracha
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra

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Las Recetas de MJ
2022