LAS MEJORES PATATAS BRAVAS DE BARCELONA

Hoy os traigo la receta de las mejores patatas bravas de Barcelona. Para dar con ella, os llevaré primero de ruta gastronómica, probando algunas de las mejores y más originales tapas de patatas bravas que se hacen en los bares y restaurantes de la ciudad: Bar Tomás, Informal, La Taverna del Clínic, La Mundana, Rosal 34, Bar But, Ten's... ¿Quién hace las mejores bravas de BCN? Receta paso a paso.

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2017/02/las-mejores-patatas-bravas-de-barcelona.html

1 patata agria
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para la salsa brava:
2 ajos escalivados
1 huevo L
Aceite de oliva virgen extra variedad Arbequina
Aceite de girasol
Tabasco
1 cucharadita de salsa Perrins
1-2 cucharaditas de carne de ñora
1 cucharadita de mostaza de Dijon
Vinagre blanco de Módena
Leche (para aligerar)
Pimienta
Sal

Para decorar:
Cebollino fresco picado
Pimentón de la Vera picante
Semillas de amapola
Sésamo negro y tostado

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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Las Recetas de MJ
2017