Lomo adobado casero

Esta receta es tan fácil que la harás, a partir de ahora, una y otra vez. Solo tienes que adobar una buena pieza de lomo de cerdo, laminarla y guardarla en el congelador. Para comer, tan simple como sacarla y cocinarla a la plancha. Puedes acompañar la carne con unas verduras, una ensalada o, como yo, con unas ricas patatas fritas. Con esta técnica tradicional de nuestras madres y abuela te queda una carne más tierna y jugosa, con un extra de sabor. Es ideal para comidas, cenas o bocadillos. Una receta para guardar como si fuera un tesoro.

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INGREDIENTES:

1,6 kg de lomo de cerdo

Para la salmuera:
2 litros de agua
200 g de sal (10% de la cantidad de agua)

Para el adobo:
2 dientes de ajo
2 cucharadas de pimentón dulce
100 ml vino blanco
Pimienta negra
1 hoja de laurel
1 cucharada de postre de orégano seco
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

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Las Recetas de MJ
2024