Lomo relleno, un clásico de Navidad

Cómo abrir y bridar un lomo de cerdo para rellenar. Esta receta no puede faltar en alguna de nuestras comidas o cenas navideñas. Es saciante, festiva, está rica y se puede preparar con antelación. El relleno que te propongo es muy sencillo, pero a la vez elegante y sabroso. Con este lomo relleno tienes el éxito en la mesa asegurado. Receta paso a paso, para que te salga tan rico como el mío.

En mi canal tienes varias recetas de lomo relleno. Si esta no te acaba de convencer busca las otras, verás que tengo para todos los gustos y con diferentes ingredientes para el relleno. Es una receta tan socorrida y fácil de hacer que yo la hago cada año para Navidad. De todos modos, recuerda que puedas adaptar el relleno a tu gusto y usar los ingredientes que más te apetezcan.

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INGREDIENTES:

1 kg de lomo de cerdo
8 lonchas de panceta curada
6 pimientos del piquillo asados
10 ciruelas pasas sin hueso
15 g de piñones
1 rama de apio
1 puerro
1 1/2 cebolla
2 zanahorias
5 champiñones
4 ajos
Romero y tomillo fresco
100 ml de caldo de carne
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

Para acompañar: Patatas fritas o al horno

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Las Recetas de MJ
2023