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PATATAS SOUFFLÉ | Las mejores guarniciones con patata

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ava
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Todos los trucos y secretos para que te salgan siempre las patatas soufflées. La patata soufflé es un acompañamiento perfecto para carnes, especialmente para el steak tartar. Quedan muy crujientes y huecas por dentro, lo que resultará toda una sorpresa para nuestros invitados. Es una receta técnica, en la que es muy importante la selección de la patata (variedad agria) y mantener correctamente la temperatura del aceite (recuerda: primer aceite a 150-180 ºC, segundo y tercero a 195 ºC), pero no es dificil una vez que se conocen todos los trucos necesarios para hacerlas. En Navidad pueden ser una guarnición perfecta. #LasMejoresGuarnicionesConPatata

Cómo preparar un Steak Tartar: https://www.youtube.com/watch?v=isH2-fyNC10

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2019/10/patatas-souffle-las-mejores.html

Patatas variedad Agria
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Mis libros y recetas en PDF: http://www.lasrecetasdemj.com/p/recetarios-en-pdf.html

Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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Comida
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