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Huevos con espinacas a la crema

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ava
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Receta de HUEVOS CON ESPINACAS A LA CREMA:
INGREDIENTES:
500 g de espinacas frescas (300 g de espinacas cocidas o congeladas)
300 ml de leche
150 g de queso rallado
6 huevos L
1 cs de harina
1 diente de ajo
Pimentón dulce o picante
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:
1. Cuece los huevos en abundante agua hirviendo durante 12 minutos y enfríalos.

2. En una sartén con un chorro de aceite pocha las espinacas junto con un diente de ajo y una pizca de sal.

3. Añade la harina y tuesta. Vierte la leche poco a poco y mezcla hasta conseguir una crema con espinacas.

4. Pela y corta los huevos por la mitad a lo largo y colócalos boca abajo sobre las espinacas. Espolvorea con pimentón y queso rallado y tapa. Cocina a fuego lento durante 5 minutos o hasta que se derrita el queso.

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Categoría
Comida
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