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Brazo de gitano con crema tostada o pionono de crema - Paso a paso - Loli Domínguez

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ava
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Brazo de gitano con crema tostada o pionono de crema. Un clásico de la repostería pero siempre delicioso, para cualquier ocasión especial o simplemente porque nos apetece ofrecer a nuestra familia o amigos y un dulce que les gustara muchísimo seguro porque todos cuando lo prueban dicen moviendo la cabeza ¡¡ummm!! que rico. #reposteria #Dulces #tartas #bizcochos #cocina #comidas #tutorial #Recetas #pasoapaso
Toda la receta por escrito, pincha aquí: http://lacocinadelolidominguez.es/brazo-de-gitano-con-crema-tostada
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Ingredientes crema pastelera:
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3 Yemas de huevo
1 Huevo
500 ml (2 Tazas) Leche
140 g (2/3 Taza) Azúcar
40 g (3 y ½ Cucharadas) Maicena o almidón de maíz
1 - 2 Palos o ramas de canela
Piel de limón (Sin nada de blanco)
30 g (1 Cucharada) Mantequilla sin sal
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Ingredientes del almíbar:
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250 ml (1 Taza) Agua
120 g (1/2 Taza) Azúcar
Palitos o ramas de canela
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Ingredientes del bizcocho y utensilios:
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4 Huevos grandes (A temperatura ambiente)
120 g (1 Taza) Harina de trigo de repostería o harina 0000
120 g (1/2 Taza) azúcar
30 g (1 y 1/2 Cucharada) Miel
Bandeja baja para horno (La mía es de 30 cm x 35 cm)
Papel de hornear.
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Para decorar merengue italiano y cerezas en almíbar (Opcional)
Enlace al merengue italiano: https://www.youtube.com/watch?v=TykW1AgNqqk
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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Categoría
Comida
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