BERENJENAS A LA PARMESANA. ¡La mejor receta con berenjenas!. - Receta fácil, rápida y vegetariana.

BERENJENAS A LA PARMESANA. ¡La mejor receta con berenjenas!, deliciosa, fácil y además vegetariana con la que disfrutamos todos muchísimo, quedan cremosas y jugosas y el sabor combinado de todos los ingredientes es todo un placer en el paladar con estas berenjenas a la parmesana.
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Ingredientes de las BERENJENAS A LA PARMESANA:
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3-4 berenjenas dependiendo de su tamaño
Sal (Cantidad al gusto)
Harina para rebozar las lonchas de berenjenas
Abundante aceite para freír
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
600g (Aprox.) de tomate frito estilo casero (Hecho en casa o comprado de buena calidad)
(Yo he usado tomate frito estilo casero de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies) https://www.hida.es/tienda/
4-5 Hojas de albahaca fresca
300g (Aprox. de mozzarella fresca)
Bandeja apta para horno (Yo he empleado una de 26cm x 19cm x 5cm de alto)
100g de queso parmesano rallado
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Ingredients of EGGPLANTS WITH PARMESANA:
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3-4 eggplants depending on their size
Salt (Amount to taste)
Flour to coat the eggplant slices
Plenty of oil for frying
1/2 onion
2 cloves of garlic
600g (Approx.) homemade fried tomato or good quality purchased)
4-5 fresh basil leaves
300g (Approx. fresh mozzarella)
Oven-safe tray (I used one 26cm x 19cm x 5cm high)
100g grated parmesan cheese
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Estos son los electrodomésticos de TEKA QUE EMPLEO:

1 DIRECTSENSE IZF 88700 MST https://bit.ly/izf88700mstT09 Placa de inducción
2 VS 152 (ENVASADORA) https://bit.ly/vs152gs09 Envasadora
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