BERENJENAS CON RELLENO MUY JUGOSO, RECETA FÁCIL. Loli Domínguez. Recetas. Tutorial. paso a paso.

BERENJENAS RELLENAS DE POLLO Y BECHAMEL. FÁCILES DE HACER Y DELICIOSAS. Esta receta de berenjenas es una de las que en casa más gustan; Aunque las berenjenas se pueden rellenar casi de cualquier cosa, esta está especialmente deliciosa porque cada ración tiene mucha berenjena, champiñones y carne de pollo jugosa por la salsa bechamel que le da un sabor y jugosidad especial, sabores que combinan a la perfección con los que vais a disfrutar.
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Ingredientes de las BERENJENAS RELLENAS DE POLLO Y BECHAMEL:
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3 Berenjenas de buen tamaño
250 gr Carne de Pollo picada
½ Cebolla
2 Dientes de Ajo
6 Champiñones u Hongos
Unas ramitas de Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida
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Ingredientes de la salsa bechamel para las BERENJENAS RELLENAS DE POLLO Y BECHAMEL:
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2 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
1 Cucharada Harina de trigo común
250 ml (1 taza) Leche
Al gusto Nuez moscada en polvo
Al gusto Pimienta negra recién molida
Sal al gusto
75 gr Queso mozzarella rallado (Podéis utilizar otro)
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Ingredients of the AUBERGINES STUFFED WITH CHICKEN AND BECHAMEL:
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3 good sized aubergines
250 gr minced chicken meat
½ Onion
2 cloves of garlic
6 Mushrooms
A few sprigs of Parsley
Extra virgin olive oil
Salt
Freshly ground black pepper
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Ingredients of the bechamel sauce for the AUBERGINES STUFFED WITH CHICKEN AND BECHAMEL:
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2 tablespoons extra virgin olive oil
1 tablespoon common wheat flour
250 ml (1 cup) Milk
To taste Nutmeg powder
To taste Freshly ground black pepper
Salt to taste
75 gr grated mozzarella cheese (You can use another)
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html

Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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