BERENJENAS CON TOMATE Y HUEVO AL HORNO, RECETA FACIL. Loli Domínguez. Recetas paso a paso, tutorial.

BERENJENAS CON TOMATE Y HUEVO AL HORNO, RECETA FACIL. Esta receta está más que rica, se hace fácilmente y con un resultado estupendo, la combinación de sabores es un acierto la mezcla de la berenjena carnosa, la salsa de tomate con cebolla y ajo y la albahaca fresca le aporta jugosidad, el huevo que queda cuajado con el toque del sabor del queso parmesano que cuando lo mezclas con el resto de ingredientes es como una explosión de sabores y texturas en la boca.
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Ingredientes de LAS BERENJENAS CON TOMATE Y HUEVO AL HORNO:
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2 Berenjenas
3 Huevos
200 gr Aprox. Salsa de tomate casera o comprada
Aceite de oliva virgen extra
Sal
3-4 Cucharadas Harina de trigo común o de todo uso (Para rebozar las berenjenas)
1 Cucharadita Orégano seco
4 Cucharadas Queso Parmesano rallado
Hojas de Albahaca
Molde apto para el horno
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Ingredients of AUBERGINE WITH TOMATO AND EGG:
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2 aubergines
3 eggs
200 gr Approx. Homemade or store-bought tomato sauce
Extra virgin olive oil
Salt
3-4 tablespoons all-purpose wheat flour (to cover the eggplants)
1 teaspoon dried oregano
4 tablespoons grated Parmesan cheese
Basil leaves
Oven-safe mold
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