BERENJENAS A LA PARMESANA | Receta tradicional italiana

Cómo preparar una Parmigiana, plato típico del sur de Italia. La berenjena es la verdura protagonista de esta receta, muy fácil de hacer, acompañada de una deliciosa salsa de tomate y, por supuesto, de un buen queso parmesano. Pocos ingredientes para un auténtico manjar, similar a una lasaña, ideal como entrante o acompañamiento. #melanzane #parmigiana

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INGREDIENTES:

3 berenjenas
1 cebolla
1 ajo
600 g de tomate pera, maduro y cherry
400 g de tomate triturado
15 hojas de albahaca fresca
75 g de parmesano
1 mozzarella fresca
30 ml de vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

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-Melanzane alla Parmigiana de Jaime Oliver
https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/aubergine-parmigiana-melanzane-alla-parmigiana

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Las Recetas de MJ
2022