TARTA KARPATKA (FAMOSA TARTA POLACA), IMPRESIONANTE EN CUALQUIER OCASIÓN. Loli Domínguez. Tutorial.

TARTA KARPATKA (FAMOSA TARTA POLACA), IMPRESIONANTE EN CUALQUIER OCASIÓN. Una tarta diferente que seguro que hará las delicias de toda la familia, estupenda opción para un día de fiesta por su sabor, textura y porque se puede tener hecha con antelación.
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Ingredientes de la masa o pasta Choux para la TARTA KARPATKA (FAMOSA TARTA POLACA):
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100 ml (½ taza) Leche
100 gr Mantequilla sin sal
150 ml (⅔ taza) Agua
150 gr Harina de trigo común o Harina para todo uso (Harina 0000)
2 gr (¼ cucharadita) Sal
5 gr (½ cucharada) Azúcar
4 Huevos medianos (Cada uno pesa con cascara incluida 55 gr Aprox.)
Molde desmontable redondo de 22 cm
Papel de hornear
Mantequilla para untar el interior del molde
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Ingredientes de la crema Muselina para la TARTA KARPATKA (FAMOSA TARTA POLACA):
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500 ml (2⅓ tazas) Leche
120 gr (⅔ taza) Azúcar
45 gr (4 cucharadas) Maicena o Almidón de maíz
1 Cucharada Esencia o Extracto de Vainilla
1 Huevo
3 Yemas de huevo
150 gr Mantequilla sin sal
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Ingredientes de la crema Chantilly para la TARTA KARPATKA (FAMOSA TARTA POLACA):

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300 ml (1⅓ tazas) Nata para montar o Crema de leche para batir
50 gr (4 cucharadas) Azúcar glas o Azúcar impalpable
1 Cucharadita Esencia o extracto de Vainilla
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Ingredients of the dough or Choux pastry for the Karpatka cake (Famous Polish cake):
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100 ml (½ cup) Milk
100 gr unsalted butter
150 ml (⅔ cup) Water
150 gr common wheat flour or all-purpose flour
2 gr (¼ teaspoon) Salt
5 gr (½ tablespoon) Sugar
4 medium eggs (Each weighs with shell included 55 gr Approx.)
22 cm round detachable mold
Baking paper
Butter to spread inside the mold
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Ingredients Muslin cream for the Karpatka cake (Famous Polish cake):
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500 ml (2⅓ cups) Milk
120 gr (⅔ cup) Sugar
45 gr (4 tablespoons) Cornstarch
1 Tablespoon Vanilla Essence or Extract
1 egg
3 egg yolks
150 gr unsalted butter
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Ingredients of the Chantilly cream for the Karpatka cake (Famous Polish cake):

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300 ml (1⅓ cups) heavy cream
50 gr (4 tablespoons) Icing sugar
1 Teaspoon Essence or Vanilla extract
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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