TARTA DE DOS CHOCOLATES SIN HORNO Y SIN GELATINA - Loli Domínguez - Recetas paso a paso, tutorial.

TARTA DE DOS CHOCOLATES SIN HORNO Y SIN GELATINA.
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Una tarta deliciosa y que se hace de manera tan fácil que no dudaras en hacerla ni un minuto, queda con una textura suave y con el contraste jugoso de los bizcochos hacen un placer de sabores y texturas, os la recomiendo sin duda alguna, ideal para cualquier celebración porque rinde mucho y se puede tener hecha con un par de días de antelación sin problemas.
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Ingredientes de la base de la TARTA DE DOS CHOCOLATES:
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Bizcochos Savoiardi o Lady Fingers (Cantidad necesaria según el molde)
Leche fría para mojar los bizcochos (Cantidad necesaria)
Molde de 27 cm x 22 cm
Papel de hornear por el interior del molde
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Ingredientes de la crema o mousse de chocolate negro para la TARTA DE DOS CHOCOLATES:
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350 ml (1+1/2 tazas) nata para montar o crema de leche para batir (Tiene que estar muy fría)
250 gr Queso crema tipo de untar de sabor neutro
230 gr chocolate negro especial postres (He empleado el de 50% de cacao, puede ser al 70%)
50 gr (5 cucharadas) azúcar glas o azúcar impalpable
50 ml (4 cucharadas) nata para montar o crema de leche para batir (Para fundir el chocolate)
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Ingredientes de la crema o mousse de chocolate blanco para la TARTA DE DOS CHOCOLATES:
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350 ml (1+1/2 tazas) nata para montar o crema de leche para batir (Tiene que estar muy fría)
250 gr queso crema tipo de untar de sabor neutro
200 gr chocolate blanco
50 ml (4 cucharadas) nata para montar o crema de leche para batir (Para fundir el chocolate)
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Ingredientes para decorar la TARTA DE DOS CHOCOLATES:
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80 gr chocolate negro especial repostería
30 gr mantequilla sin sal
2 cucharadas granillo de almendra caramelizado
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Ingredients of the base of the TWO CHOCOLATES CAKE:
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Savoiardi or Lady Fingers biscuits (Quantity required depending on the mold)
Cold milk to wet the cakes (Amount needed)
27 cm x 22 cm mold
Baking paper inside the mold
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Ingredients of the dark chocolate cream or mousse for the TWO CHOCOLATES CAKE:
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350 ml (1 + 1/2 cups) heavy cream (It must be very cold)
250 gr Cream cheese type of spread with a neutral flavor
230 gr of dark chocolate
50 g (5 tablespoons) icing sugar or powdered sugar
50 ml (4 tablespoons) heavy cream (To melt the chocolate)
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Ingredients of the white chocolate cream or mousse for the TWO CHOCOLATE CAKE:
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350 ml (1 + 1/2 cups) heavy cream (It must be very cold)
250 gr cream cheese type of spread with a neutral flavor
200 gr white chocolate
50 ml (4 tablespoons) heavy cream (To melt the chocolate)
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Ingredients to decorate the TWO CHOCOLATE CAKE:
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80 gr dark chocolate
30 gr unsalted butter
2 tablespoons minced caramelized almonds
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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