TARTA ESPECIAL DIA DE LA MADRE 2021, RIQUÍSIMA TARTA DE SABOR A NARANJA Y CHOCOLATE - Loli Domínguez

TARTA ESPECIAL DIA DE LA MADRE 2021, RIQUÍSIMA TARTA DE SABOR A NARANJA Y CHOCOLATE.
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Esta es mi propuesta para este año en el día especial dedicado a las madres, una tarta con sabor a naranja y chocolate por el interior y cubierta con una crema de mantequilla de merengue suizo realmente suave y sedosa, con un ligero sabor a naranja, esta tarta sin duda pondrá el broche de oro a la comida o cena de este día tan especial; La decoración es sencilla solo utilizando varias boquillas y colorantes alimentarios le damos un toque especial, para que además de rica quede muy bonita.
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Toda la receta por escrito, pincha aquí: https://lacocinadelolidominguez.es/tarta-especial-dia-de-la-madre-2021-riquisima-tarta
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INGREDIENTES DE LA TARTA ESPECIAL DIA DE LA MADRE:
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Ingredientes del relleno:
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Bizcocho de naranja, enlace: https://youtu.be/fJoiF2R-7wA
350 ml (1+1/2 tazas) Leche
2 Huevos de tamaño grande
40 gr (4 cucharadas) Maicena o almidón de maíz
40 gr (8 cucharadas) Cacao puro en polvo
120 gr (1/2 taza) Azúcar
1 Cucharada de esencia o extracto de vainilla
20 gr (1 cucharada) Mantequilla sin sal
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Ingredientes del jarabe para mojar el bizcocho:
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220 ml (1 taza) Agua
100 gr (1/2 taza) Azúcar
1 Mandarina o 1/2 naranja
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Ingredientes de la crema de mantequilla con merengue suizo:
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130 gr Claras de huevo (3 Claras de huevo de tamaño grande)
260 gr (1+1/4 tazas) Azúcar
400 gr Mantequilla sin sal (Tiene que estar a temperatura ambiente)
Esencia de naranja (Puede ser de otro sabor y cantidad al gusto)
Colorantes alimentarios a vuestro gusto (Preferiblemente en gel)
Perlas de caramelo (Opcional para decorar)
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INGREDIENTS OF THE SPECIAL MOTHER'S DAY CAKE:
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Ingredients of the filling:
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Orange cake, link: https://youtu.be/fJoiF2R-7wA
350 ml (1 + 1/2 cups) milk
2 large eggs
40 g (4 tablespoons) cornstarch
40 g (8 tablespoons) of pure cocoa powder
1/2 cup (120g) sugar
1 tablespoon of vanilla extract or essence
1 tablespoon (20 g) unsalted butter
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Syrup ingredients to dip the cake:
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220 ml (1 cup) water
100 g (1/2 cup) sugar
1 tangerine or 1/2 orange
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Swiss meringue buttercream ingredients:
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130 g egg whites (3 large egg whites)
260 g (1 + 1/4 cups) of sugar
400 g Unsalted butter (It must be at room temperature)
Orange essence (It can be of another flavor and quantity to taste)
Food colorings to your liking (preferably gel)
Candy pearls (Optional for garnish)
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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