PASTELITOS DE NARANJA ESPECIAL NAVIDAD 2022 - Loli Domínguez - Repostería - Recetas de Navidad

PASTELITOS DE NARANJA ESPECIAL NAVIDAD 2022. Estos pastelitos son especialmente deliciosos, se hacen fácilmente y quedan la mar de bonitos, sorprenderás a tu familia cuando los pongas en la mesa (creerán que son comprados de pastelería) puedes hacerlos de tamaño más grande o más pequeños pero en este formato son ideales para comerlos en 3 bocados disfrutando mucho con cada uno de ellos, además con estas cantidades salen bastantes y a muy buen precio.
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INGREDIENTES DE LOS PASTELITOS DE NARANJA ESPECIAL NAVIDAD:
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Ingredientes de la CREMA DE NARANJA:
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500 ml (2 tazas +1/4 tazas) de zumo de naranja recién exprimido y filtrado
La piel rallada de 1 naranja (Sin nada de blanco)
4 yemas de huevo de tamaño grande
140gr (2/3 taza) de azúcar
50gr (5 cucharadas) de maicena o almidón de maíz
3 hojas de gelatina de 2gr cada una o 6gr de gelatina o grenetina en polvo
200ml (1 taza) de nata para montar o crema de leche para batir
Manga pastelera con 1 boquilla rizada de 1cm
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Ingredientes de la masa choux:
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150gr (1 taza) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
4 huevos de tamaño grande (Pesa cada uno con cascara incluida 65gr Aprox.)
100ml (1/2 taza) de leche
150ml (2/3 taza) de agua
100gr de mantequilla sin sal
2gr (1/2 cucharadita) de sal
5gr (1 cucharadita) de azúcar
Manga pastelera con 1 boquilla rizada de 1cm
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Ingredientes para pincelar y decorar los pastelitos:
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1 huevo
Granillos de almendra cruda (Trocitos pequeños de almendra) (Cantidad al gusto)
Azúcar glas (Cantidad al gusto)
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INGREDIENTS OF THE SPECIAL CHRISTMAS ORANGE CAKES:
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Ingredients of the ORANGE CREAM:
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500 ml (2 cups + 1/4 cups) freshly squeezed and filtered orange juice
The grated skin of 1 orange (Without any white)
4 large egg yolks
140gr (2/3 cup) of sugar
50gr (5 tablespoons) cornstarch
3 sheets of gelatin of 2gr each or 6gr of powdered gelatin
200ml (1 cup) heavy cream
Pastry bag with 1 curly nozzle of 1cm
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Choux pastry ingredients:
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1 cup (150g) plain wheat flour or all-purpose flour
4 large eggs (Weighs each one with shell included 65gr Approx.)
100ml (1/2 cup) of milk
150ml (2/3 cup) of water
100g of unsalted butter
2g (1/2 teaspoon) of salt
5gr (1 teaspoon) of sugar
Pastry bag with 1 curly nozzle of 1cm
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Ingredients to brush and decorate the cupcakes:
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1 egg
Raw almond granillos (Small pieces of almond) (Amount to taste)
Icing sugar (Amount to taste)
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Estos son los electrodomésticos de TEKA QUE EMPLEO:

1 DIRECTSENSE IZF 88700 MST https://bit.ly/izf88700mstT09 Placa de inducción
2 VS 152 (ENVASADORA) https://bit.ly/vs152gs09 Envasadora
3 CLC 835 MC (CAFETERA) https://bit.ly/clc835mc09 Cafetera
4 ML 822 BIS (MICROONDAS) https://bit.ly/ml822bis09 Microondas
5 HLB 860 P (HORNO) https://bit.ly/hlb860p09 Horno pirolítico
6 RBF 78720 (FRIGORÍFICO) https://bit.ly/rbf78720ss09 Frigorífico
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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