CROQUETAS DE GAMBAS O CAMARONES, APERITIVO ESPECIAL NAVIDAD - Loli Domínguez - Recetas de Navidad

CROQUETAS DE GAMBAS O CAMARONES, APERITIVO ESPECIAL NAVIDAD. En casa no pueden faltar unas buenas croquetas caseras de gambas en nuestra mesa de Navidad o cualquier ocasión especial, siempre triunfo con este aperitivo que siempre sabe a poco, quedan crujientes por fuera y melosas por dentro con un sabor inmejorable y tropezones que dan textura y sabor inconfundible a gambas, sin duda os la recomiendo porque además las podemos tener hechas con días de antelación y eso nos facilita el trabajo.
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Ingredientes de la masa de las CROQUETAS DE GAMBAS O CAMARONES:
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750gr de gambas, gambones o langostinos (Camarones)
750ml (3 tazas) de leche
Sal (Cantidad al gusto)
Nuez moscada rallada (Cantidad al gusto)
Pimienta negra recién molida (Cantidad al gusto)
Cebolla de tamaño mediano
2 ajos
70gr (1/2 taza) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
60gr de mantequilla
20ml (2cucharadas) de aceite de oliva virgen extra
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Ingredientes para rebozar las CROQUETAS DE GAMBAS O CAMARONES:
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Huevos
Pan rallado
Abundante aceite de oliva virgen extra para freír las croquetas
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Ingredients for the PRAWN OR SHRIMP CROQUETTES dough:
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750gr of prawns or Shrimps
750 ml (3 cups) milk
Salt (Amount to taste)
Grated nutmeg (Amount to taste)
Freshly ground black pepper (Amount to taste)
medium onion
2 garlic
1/2 cup (70g) plain wheat flour or all-purpose flour
60g butter
20ml (2 tablespoons) extra virgin olive oil
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Ingredients to coat the PRAWN OR SHRIMP CROQUETTES:
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Eggs
Breadcrumbs
Abundant extra virgin olive oil to fry the croquettes
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Estos son los electrodomésticos de TEKA QUE EMPLEO:

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