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Huevos rotos con champiñones y langostinos

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ava
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HUEVOS ROTOS CON CHAMPIÑONES Y LANGOSTINOS.
INGREDIENTES para 4 personas:
400 g de champiñones
16 langostinos
3 patatas grandes
4 huevos
2 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:
1. Pela y corta las patatas. Fríelas y retira a un plato sobre papel absorbente.

2. Saltea los champiñones cortados en cuartos junto con los ajos y perejil picados, una pizca de sal y un chorrito de aceite hasta que estén dorados. Añade los langostinos pelados y cocínalos hasta que cambien de color.

3. Coloca en una bandeja las patatas fritas. Reparte por encima los champiñones y los langostinos salteados.

4. Fríe los huevos y colócalos encima de todo lo anterior. Sirve recién hecho.

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Categoría
Comida
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