Huevos rotos con chistorra

Cómo hacer uno de los platos más suculentos de nuestra gastronomía: unos huevos rotos o huevos estrellados. Normalmente acompañados de jamón, hoy lo haremos con unas chistorras. Una receta muy fácil y rápida de hacer que gusta a todo el mundo, grandes y pequeños. Pocos ingredientes, a ser posible de calidad, y un proceso de cocinado muy simple y sencillo que dan como resultado una comida rica, saciante y reconfortante. No es para comer cada día, pero de vez cuando es de esas comidas que alimentan el alma.

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INGREDIENTES:

3-4 patatas medianas de la variedad monalisa
4 huevos ecológicos tamaño L
2 chistorras vascas
Aceite de oliva virgen extra
Sal

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ENLACES DE INTERÉS
Huevos estrellados con jamón ibérico ???? https://youtu.be/t6eHc1nFHIk
Papas a lo pobre con huevos ???? https://youtu.be/VjO2Uh9Ih4E

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Las Recetas de MJ
2023