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Huevos rotos con patatas y jamón

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ava
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Receta de HUEVOS ROTOS CON PATATAS Y JAMÓN:
INGREDIENTES:
3 patatas grandes
1 cebolla
1 pimiento verde
Sal
Aceite de oliva
3 huevos L
Lonchas de jamón serrano
Cebollino picado

ELABORACIÓN:
1. Pela y corta las patatas en láminas finas, corta la cebolla en juliana y el pimiento en tiras y pon todo en una sartén con una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva a fuego lento. Tapa y ve removiendo de vez en cuando hasta que la patata esté blandita. Quita la tapa para terminar de cocinarlo y resérvalo.

2. Mientras terminas de cocinar la patata coloca un chorrito de aceite en una sartén y reparte bien con una brocha, cuando tengas la sartén caliente casca un huevo y tapa para que se haga a la plancha. Colócalo encima de las patatas y haz lo mismo con el resto de huevos.

3. Para terminar, pon el jamón por encima y decora con un poco de cebollino picado.

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Categoría
Comida
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