HOJALDRE RELLENO DE SALMÓN FRESCO Y ESPINACAS, RECETA FÁCIL. Loli Domínguez. Recetas. Paso a paso.

HOJALDRE RELLENO DE SALMÓN FRESCO Y ESPINACAS (ESPINAFRÉ), RECETA FÁCIL. La combinación de sabores en esta receta es ideal, se combinan perfectamente las espinacas con la salsa bechamel y el salmón fresco que al cocinarse al horno hace que quede un salmón jugoso, la mezcla de las espinacas le dan un toque cremoso, sumando el hojaldre que le aporta el crujiente a esta receta la convierte en una auténtica delicia, ideal para un día de fiesta y por poco dinero.
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Ingredientes del HOJALDRE RELLENO DE SALMÓN FRESCO Y ESPINACAS:
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300 g Espinacas ya limpia de tallos (Espinafré)
500 g Salmon fresco limpio de piel y espinas (Peso aproximado)
1 Trozo de Puerro
½ Cebolla
2 Ajos
2 Cucharadas de Uvas pasas sin semillas
1 Cucharada de Harina de trigo común
Ralladura de nuez moscada
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida
200 ml (2/3 Tazas) Leche (Cantidad aproximada)
1-2 Planchas de Hojaldre refrigerado
1 Huevo batido para pincelar el hojaldre
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Ingredients of the puff pastry stuffed with salmon and spinach:
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300 g of spinach already cleaned of stems
500 g of fresh salmon clean of skin and bones (Approximate weight)
1 piece of leek
½ onion
2 garlic
2 tablespoons seedless raisins
1 tablespoon of wheat flour
Nutmeg zest
Extra virgin olive oil
Salt
Freshly ground black pepper
2/3 cups (200 ml) milk (approximate amount)
1-2 puff pastry
1 beaten egg to brush the puff pastry
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