CALABACÍN (CALABACITA, ZAPALLO ITALIANO, ZAPALLITO O ZUCCHINI) CON PATATAS Y ATÚN. Loli Domínguez.

ROLLO DE CALABACÍN (CALABACITA, ZAPALLO ITALIANO, ZAPALLITO O ZUCCHINI) CON PATATAS Y ATÚN. Esta receta queda espectacular por su aspecto pero sobre todo por su sabor, es ideal para un día de fiesta porque lo podemos tener hecho con horas de antelación y seguro que al sacarlo a la mesa sorprenderemos a nuestra familia o amigos, también se puede hacer en formato tipo lasaña a capas y queda estupendo también, en cualquier caso os lo recomiendo porque esta delicioso.
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Ingredientes del ROLLO DE CALABACÍN CON PATATAS Y ATÚN:
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3 Calabacines (Calabacita, Zapallo Italiano, Zapallito o Zucchini)
700 gr de Patatas (Papas)
200 gr de Atún al natural bien escurridos de aceite
2 Huevos
200 gr Tomate frito o Salsa de tomate
150 gr Mayonesa o Mahonesa
Aceitunas rellenas de pimiento (Para decorar, es opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida
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Ingredients of the zucchini roll with potatoes and tuna:
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3 zucchini
700 gr of Potatoes
200 gr of natural tuna well drained with oil
2 eggs
200 gr of fried tomato or tomato sauce
150 gr of mayonnaise
Olives stuffed with peppers (optional for garnish)
Extra virgin olive oil
Salt
Freshly ground black pepper
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