BUÑUELOS DE VERDURAS - CUANDO PRUEBES ESTA RECETA TE VA A ENCANTAR - Loli Domínguez - Semana Santa

BUÑUELOS DE VERDURAS - CUANDO PRUEBES ESTA RECETA TE VA A ENCANTAR
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Estos buñuelos están riquísimos, el contraste de sabores es un festival en el paladar, la mezcla del puntito dulce con el salado es muy agradable y la mezcla de sabores de todas las verduras con la masa tierna por dentro y crujiente por fuera hace que sean un bocado irresistible.
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Toda la receta por escrito, pincha aquí: https://lacocinadelolidominguez.es/bunuelos-de-verduras-crujientes-fuera-tiernos-dentro
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Ingredientes de los BUÑUELOS DE VERDURAS:
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1 huevo de tamaño grande (Pesa con cascara incluida 70 gr Aprox.)
125 ml (1/2 taza) de leche
125 ml (1/2 taza) de agua
275 gr (2 tazas) de harina de fuerza (La de hacer el pan)
15 gr de levadura fresca de panadería o 5 gr de levadura seca de panadería
1/2 cucharadita de estragón seco (Opcional)
1 cucharadita de sal
1/2 Calabacín (Calabacita, Zapallo Italiano, Zapallito, Zuchini, Zuquini)
1 pimiento verde pequeño (Pimiento italiano)
1/2 pimiento rojo (Pimiento morrón)
Unas ramitas de perejil
1/2 cebolla
Abundante aceite para freír
240 gr de puré de calabaza caramelizada (Preparada por nosotros o comprada de buena calidad)
(Yo he usado CALABAZA CARAMELIZADA de “”ibsa””, la puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies) https://www.ibsabierzo.com/es/
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Ingredients of the VEGETABLE FRITTERS:
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1 large egg (Weighs with shell included 70 gr Approx.)
125ml (1/2 cup) milk
125 ml (1/2 cup) of water
275 gr (2 cups) of strong flour (The one to make the bread)
15 gr of fresh baker's yeast or 5 gr of dry baker's yeast
1/2 teaspoon dried tarragon (optional)
1 teaspoon salt
1/2 Zucchini
1 small green pepper (Italian pepper)
1/2 red bell pepper
a few sprigs of parsley
1/2 onion
Plenty of oil for frying
240 gr of caramelized pumpkin puree (Prepared by us or purchased of good quality)
(I have used CARAMELIZED PUMPKIN from “”ibsa”, you can find it in their online store or in supermarkets) https://www.ibsabierzo.com/es/
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Estos son los electrodomésticos de TEKA QUE EMPLEO:

1 DIRECTSENSE IZF 88700 MST https://bit.ly/izf88700mstT09 Placa de inducción
2 VS 152 (ENVASADORA) https://bit.ly/vs152gs09 Envasadora
3 CLC 835 MC (CAFETERA) https://bit.ly/clc835mc09 Cafetera
4 ML 822 BIS (MICROONDAS) https://bit.ly/ml822bis09 Microondas
5 HLB 860 P (HORNO) https://bit.ly/hlb860p09 Horno pirolítico
6 RBF 78720 (FRIGORÍFICO) https://bit.ly/rbf78720ss09 Frigorífico
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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