No te pierdas esta receta???? !querrás comerlo cada dia¡ receta facil - Loli Domínguez - Semana San

Lasaña de berenjenas y espinacas. Una receta saludable y deliciosa con la que disfrutar en familia. Esta receta queda cremosa y con un sabor muy rico, se hace de manera fácil y al horno con lo que tendremos tiempo libre para nosotros mientras el horno cocina por nosotros, rinde mucho y sale bien de precio, además, es una receta vegetariana, e ideal para Semana Santa, ¡que más se puede pedir!
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Ingredientes de la lasaña de berenjenas y espinacas:
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2-3 berenjenas dependiendo de su tamaño
200g de espinacas ya cocidas
500g (Aprox.) de tomate frito estilo casero (Hecho en casa o comprado de buena calidad)
(Yo he usado tomate frito estilo casero de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies) https://www.hida.es/tienda/
2 ajos
Unas ramitas de perejil
1 huevo
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
200g de queso ricotta o requesón
60g de queso parmesano rallado
200g de queso mozzarella rallado
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida
Sal (Cantidad al gusto)
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Eggplant and Spinach Lasagna Ingredients:
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2-3 eggplants depending on their size
200g of spinach already cooked
500g (Approx.) of home-style fried tomato (Homemade or bought of good quality)
2 garlic
a few sprigs of parsley
1 egg
1 teaspoon dried oregano
1/2 teaspoon dried basil
200g ricotta cheese or cottage cheese
60g grated Parmesan cheese
200g grated mozzarella cheese
Extra virgin olive oil
freshly ground black pepper
Salt (Amount to taste)
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