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Buñuelos de bacalao #shorts #cortos

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ava
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Receta de BUÑUELOS DE BACALAO:
INGREDIENTES:
250 ml del agua
150 g de bacalao desalado
150 g de harina
50 g de mantequilla
4 huevos L
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
Sal
Aceite para freír

ELABORACIÓN:
1. En un cazo pon el agua, una pizca de sal y la mantequilla. Cuando empiece a hervir añade la harina y retira del fuego. Mueve enérgicamente hasta que se integre y deja que se atempere un poco antes de añadir los huevos.

2. Pica el bacalao en trozos pequeños. Pica el ajo y el perejil. Empieza añadiendo el primer huevo a la masa, mezcla hasta que se haya incorporado por completo y haz lo mismo con el resto. Debe quedar una masa cremosa y espesa.

3. Añade a la masa el ajo y el perejil picados, el bacalao bien desmigado y mezcla bien.

4. En una sartén con abundante aceite caliente ve echando porciones de masa con ayuda de dos cucharillas. Deben hincharse y darse la vuelta solos.

5. Cuando estén bien dorados retíralos a un plato con papel absorbente. Sírvelos recién hechos y tan calientes como te sea posible.

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Categoría
Comida
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