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Donuts caseros #shorts #cortos

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Receta de DONUTS CASEROS #shorts #cortos
Ingredientes:
Para 24 unidades

550 g de harina de trigo (4 tazas)
70 g de azúcar (1/2 taza)
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
25 g de levadura fresca (10 g de levadura seca)
150 ml de leche
100 ml de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
4 g de sal
Aceite para freír

Para el glaseado:
125 g de azúcar glas o azúcar impalpable
3 cucharadas de agua
1 cucharada de zumo de limón (jugo)

Preparación:
1.- Coloca en un bol la harina, la sal y el azúcar, mezcla y haz un hueco en el centro. Incorpora la levadura desmenuzada, el huevo, el agua, la leche, la vainilla y la mantequilla. Amasa diez minutos a mano o en amasadora. Si se te pega mucho, añade un poco más de harina. Forma una bola y deja reposar tapado en un bol con un poco de aceite durante dos o tres horas o hasta que doble su volumen.
2.-Estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de 1 cm. Corta discos de unos 7 u 8 cm y un circulo más pequeño en el centro (para este círculo pequeño, he usado el cuello de una botella de agua, que he cortado).Con los recortes, haz más donuts. Coloca cada donut sobre un trozo de papel de horno y deja reposar tapados hasta que doblen.
3.- Fríe los donuts en abundante aceite y una vez fritos déjalos sobre papel absorbente.
4.- Prepara un glaseado mezclando el azúcar glass, una cucharada de zumo de limón y dos o tres cucharadas de agua. Baña cada donut en el glaseado.
¡Buen provecho!
TRUCO: Para que se te conserven en perfecto estado varios días, congélalos en el momento que el glaseado esté seco. Para descongelar, déjalos media hora a temperatura ambiente o medio minuto en el microondas en la función descongelación.
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