Costillas a la barbacoa #shorts #cortos

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Receta de COSTILLAS CON SALSA BARBACOA CASERA:
INGREDIENTES:
1,5 Kg de costillas de cerdo
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa barbacoa:
350 g de salsa de tomate (un bote)
60 ml de vinagre de vino
60 g de azúcar
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita y media de mostaza
1 cucharadita de pimentón dulce o picante

ELABORACIÓN:
1. Precalienta el horno a 220º C - º F con calor arriba y abajo y sin ventilador.

2. Para la salsa barbacoa, coloca en un bol la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja, la mostaza y el pimentón. Mezcla bien todos los ingredientes.


3. Coloca la costilla de cerdo en la bandeja de horno y salpiméntala al gusto por los dos lados. Añade un poco de aceite de oliva y extiéndelo bien por toda la carne con un pincel de cocina. Añade la salsa barbacoa, cubriendo toda la superficie de las costillas.
4. Introduce la bandeja en el horno. Añade un poco de agua a la bandeja para que no se queme la salsa (yo la he añadido a los 40 minutos dentro del horno). Tras una hora en el horno, dale la vuelta a la costilla y sube un poco el fuego para que se tueste por las dos caras (10 minutos por cada lado). En total, las he tenido una hora y media en el horno.

5. Cuando sirvas las raciones, puedes regar la costilla con la salsa que ha quedado en la bandeja.
NOTA: Es muy importante que no se queme la salsa, añade la cantidad de agua que sea necesario mientras la costilla esté en el horno.
#costillasbarbacoa

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