ROLLITOS DE CREPES RELLENOS, UNA RECETA TAN RICA QUE VAMOS A TRIUNFAR HASTA EN UN DIA DE FIESTA

ROLLITOS DE CREPES RELLENOS, UNA RECETA TAN RICA QUE VAMOS A TRIUNFAR HASTA EN UN DIA DE FIESTA. Estos rollitos también los podríamos llamar canelones de crepes ya que nos recuerdan mucho a los canelones, rellenos con una salsa boloñesa de pollo muy tierna y jugosa y muy fácil de preparar.
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Ingredientes de la salsa boloñesa para los ROLLITOS DE CREPES RELLENOS:
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600gr de carne picada de pollo (Puede ser de cerdo, ternera, res, Etc.)
1 cebolla
1 hoja de laurel
2 ajos
1 zanahoria
1 cucharada de hiervas provenzales secas (Romero, albahaca, tomillo, Etc.)
350gr de tomate frito (Hecho en casa o comprado de buena calidad)
Yo he usado tomate frito estilo casero de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies) https://www.hida.es/tienda/
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta recién molida
100 ml (1/2 taza) de vino blanco o tinto
250 ml (1 taza) de caldo de verduras o de pollo
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Ingredientes de las crepes para los ROLLITOS DE CREPES RELLENOS:
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125gr (1 taza) de harina de trigo común o de todo uso
250 ml (1 taza) de leche
2 huevos de tamaño grande
30 gr (3 cucharadas) de mantequilla derretida
3gr (1/2 cucharadita) de sal
Un poco de mantequilla para untar la sartén
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Ingredientes de la salsa bechamel para los ROLLITOS DE CREPES RELLENOS:
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750ml (3 tazas) de leche
50gr (5 cucharadas) de harina de trigo común o de todo uso
50gr (5 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra
Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
Nuez moscada rallada (Cantidad al gusto)
Sal
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Ingredients of the bolognese sauce for the STUFFED CREPES ROLLS:
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600gr of minced chicken meat (It can be pork, veal, beef, etc.)
1 onion
1 bay leaf
2 garlic
1 carrot
1 tablespoon of dried Provencal herbs (Rosemary, basil, thyme, etc.)
350gr of fried tomato (Homemade or purchased of good quality)
I have used Hida's home-style fried tomato, you can find it in their online store or in supermarkets) https://www.hida.es/tienda/
Extra virgin olive oil
Salt
Freshly ground pepper (amount to taste)
100 ml (1/2 cup) white or red wine
1 cup (250 ml) vegetable or chicken broth
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Ingredients of the crepes for the STUFFED CREPES ROLLS:
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1 cup (125g) plain or all-purpose flour
250 ml (1 cup) of milk
2 large eggs
30 g (3 tablespoons) of melted butter
3g (1/2 teaspoon) of salt
A little butter to spread the pan
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Ingredients of the bechamel sauce for the STUFFED CREPES ROLLS:
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750ml (3 cups) of milk
50gr (5 tablespoons) of common wheat flour or all purpose
50gr (5 tablespoons) of extra virgin olive oil
Freshly ground pepper (amount to taste)
Grated nutmeg (amount to taste)
Salt
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Estos son los electrodomésticos de TEKA QUE EMPLEO:

1 DIRECTSENSE IZF 88700 MST https://bit.ly/izf88700mstT09 Placa de inducción
2 VS 152 (ENVASADORA) https://bit.ly/vs152gs09 Envasadora
3 CLC 835 MC (CAFETERA) https://bit.ly/clc835mc09 Cafetera
4 ML 822 BIS (MICROONDAS) https://bit.ly/ml822bis09 Microondas
5 HLB 860 P (HORNO) https://bit.ly/hlb860p09 Horno pirolítico
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