Pocas personas conocen esta receta❗️ADEMÁS DE SER MUY SALUDABLE ESTA DELICIOSA???? - Loli Domínguez

BERENJENAS CON POLLO, ADEMÁS DE SER MUY SALUDABLE ESTA DELICIOSA.
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De las mil maneras que se puede cocinar la berenjena este pastel queda realmente delicioso, jugoso, tierno y con un contraste de sabores muy bueno que la hace irresistible, un plato saludable y completo que te hará disfrutar de una comida muy rica.
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Toda la receta por escrito, pincha aquí: https://lacocinadelolidominguez.es/pastel-de-berenjenas-y-pollo-loli-dominguez
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Ingredientes del PASTEL DE BERENJENAS CON POLLO:
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3-4 berenjenas dependiendo de su tamaño
2 pechugas de pollo (Pesa cada una 300 gr Aprox.)
1/2 cebolla (Para cocer las pechugas)
2 hojas de laurel (Para cocer las pechugas)
2 Ajos (Para cocer las pechugas)
Un par de zanahorias
3-4 dientes de ajos dependiendo de su tamaño
1 cebolla
Hiervas aromáticas (Cantidad al gusto)
400 gr de tomate frito (Comprado o de buena calidad)
Yo he usado tomate frito estilo casero de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies) https://www.hida.es/tienda/
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida
Sal (Cantidad al gusto)
2 bolas de mozzarella fresca, tengo más por si hiciera falta (Pesa cada una 125 gr Aprox.)
Queso parmesano recién rallado (Cantidad al gusto)
Papel de hornear
Bandeja apta para horno
Una fuente apta para horno de 29 cm x 22 cm 5 cm de alto
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Ingredients of the AUBERGINE AND CHICKEN TART:
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3-4 aubergines depending on their size
2 chicken breasts (each one weighs 300 gr approx.)
1/2 onion (To cook the breasts)
2 bay leaves (To cook the breasts)
2 Garlic (To cook the breasts)
A couple of carrots
3-4 garlic cloves depending on size
1 onion
Aromatic herbs (Amount to taste)
400 gr of fried tomato (Bought or good quality)
I have used Hida's homemade fried tomato, you can find it in their online store or in supermarkets) https://www.hida.es/tienda/
Extra virgin olive oil
Freshly ground black pepper
Salt (Amount to taste)
2 balls of fresh mozzarella, I have more if needed (Each one weighs 125 gr Approx.)
Freshly grated Parmesan cheese (Amount to taste)
Baking paper
oven safe tray
An oven-safe dish 29 cm x 22 cm 5 cm high
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Estos son los electrodomésticos de TEKA QUE EMPLEO:

1 DIRECTSENSE IZF 88700 MST https://bit.ly/izf88700mstT09 Placa de inducción
2 VS 152 (ENVASADORA) https://bit.ly/vs152gs09 Envasadora
3 CLC 835 MC (CAFETERA) https://bit.ly/clc835mc09 Cafetera
4 ML 822 BIS (MICROONDAS) https://bit.ly/ml822bis09 Microondas
5 HLB 860 P (HORNO) https://bit.ly/hlb860p09 Horno pirolítico
6 RBF 78720 (FRIGORÍFICO) https://bit.ly/rbf78720ss09 Frigorífico
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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