Paletilla de cordero con patatas panadera #shorts #cortos

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Receta de PALETILLA ASADA:
INGREDIENTES para 4 personas:
2 paletillas (3 kg)
150 ml de aceite de oliva
150 ml de vinagre
150 ml de agua
Pimienta
3 o 4 patatas
1 cebolla
2 cabezas de ajos
Para la salmuera:
3 litros de agua fría
200 gr de sal

ELABORACIÓN:
1. Prepara la salmuera mezclando el agua con la sal, remueve hasta que se disuelva, cubre las paletillas con ella y reserva durante 1 hora. La salmuera le da jugosidad y ayuda a desprender y limpiar la sangre que pueda tener la carne.

2. Retira las paletillas de la salmuera y colócalas en la bandeja del horno. Añade pimienta al gusto. Mezcla el agua, el aceite y el vinagre y riega la carne con todo el líquido.

3. Hornea a 200º C - 392º F con calor arriba y abajo y sin ventilador durante 1 hora. Ve regando con el líquido de la bandeja para que no se seque, si se seca añade agua.

4. Pasado el tiempo dale una vuelta a las paletillas, coloca las patatas en rodajas, la cebolla en juliana y dos cabezas de ajos por la mitad y sigue horneando durante otra hora. Cocina a tu gusto hasta que esté dorada.
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