EL RELLENO DE ESTOS PIMIENTOS TE VA A SORPRENDER, SALUDABLES Y MUY FÁCILES - Loli Domínguez - Receta

PIMIENTOS RELLENOS DE POLLO Y VERDURAS. Estos pimientos rellenos con pollo y verduras quedan riquísimos, la carne queda muy jugosa y con la mezcla de las verduras resulta un plato nutritivo, saludable y por supuesto delicioso, se hace fácilmente y lo podemos tener preparado con antelación y antes de comer hornearlo y a disfrutar, se puede adaptar a nuestros gustos sustituyendo las verduras o la carne por la que más nos guste, también es ideal para llevar una comida rica al trabajo ya que se puede calentar en el microondas y sigue estando riquísimos aun varios días después de cocinados.
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Ingredientes de los PIMIENTOS RELLENOS DE POLLO Y VERDURAS:
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6 pimientos morrones (Pueden ser rojos, amarillos o verdes)
600 gr de carne de pollo cortada en trozos pequeños
1 cebolla
3 ajos
4 tomates maduros
5 champiñones u hongos de tamaño grande
1 berenjena
1 calabacín (Calabacita, Zapallo Italiano, Zapallito, Zuchini, Zuquini)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida
250 gr de queso tipo manchego tierno que este rallado
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Ingredients of the STUFFED PEPPERS WITH CHICKEN AND VEGETABLES:
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6 bell peppers (can be red, yellow or green)
600 gr of chicken meat cut into small pieces
1 onion
3 garlic
4 ripe tomatoes
5 large mushrooms
1 eggplant
1 zucchini
extra virgin olive oil
Salt
freshly ground black pepper
250 gr of soft Manchego cheese that is grated
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