CRUJIENTES DE MANZANA. Una receta que recuerda al strudel de manzana - Loli Domínguez - Dulces

CRUJIENTES DE MANZANA. Una receta que recuerda al strudel de manzana, pero al llevar la crema pastelera lo hace diferente e igualmente delicioso, se hace de manera fácil y será un postre genial solo tal cual o calentito servido con un helado de vainilla, ¡toda una delicia!
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Ingredientes de los rollitos para los CRUJIENTES DE MANZANA:
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8-10 hojas de masa filo
20g de mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de canela molida
30g (2 cucharadas) de azúcar
3-4 manzanas dependiendo de su tamaño
70g Aprox. de mantequilla sin sal (Para pincelar la masa filo)
Azúcar glas o azúcar impalpable (Opcional)
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Ingredientes de la crema pastelera de los CRUJIENTES DE MANZANA:
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350ml (1+1/2 tazas) de leche
1 huevo de tamaño grande
2 yemas de huevo de tamaño grande
70g (1/3 taza) de azúcar
30g (3 cucharadas) de maicena o almidón de maíz
1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
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Ingredients for the rolls for the APPLE CRUNCHIES:
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8-10 sheets of phyllo dough
20g unsalted butter
1/2 teaspoon ground cinnamon
30g (2 tablespoons) sugar
3-4 apples depending on their size
70g Approx. unsalted butter (to brush the phyllo dough)
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Ingredients for the pastry cream for APPLE CRISPS:
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350ml (1+1/2 cups) of milk
1 large egg
2 large egg yolks
70g (1/3 cup) sugar
30g (3 tablespoons) cornstarch
1 teaspoon vanilla essence or extract
Icing sugar or powdered sugar (Optional)
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