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Strudel de manzana

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ava
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Disfruta de los postres hechos en casa.
Receta de STRUDEL DE MANZANA:
INGREDIENTES:
Para la masa:
250 g de harina de fuerza
100 ml de agua
1 huevo
1 cs de aceite de oliva
1 pizca de sal
Para el relleno:
600 g de manzanas Golden peladas y limpias
50 g de nueces peladas y picadas
50 g de pasas
50 g de azúcar
50 ml de ron
20 g de pan rallado
Zumo de 1/2 limón
15 g de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
Mantequilla derretida para pintar
Azúcar glas para decorar

ELABORACIÓN:
1. Para la masa coloca en un bol todos los ingredientes y mezcla hasta que se integren. Tapa y deja reposar 15 minutos. Amasa hasta obtener una masa lisa, divídela en 2 porciones iguales, forma dos bolas y deja reposar untadas con aceite y tapadas durante 30 minutos.

2. Para el relleno pela y corta las manzanas en trocitos y mézclalas con el azúcar y el zumo de limón.

3. En una sartén derrite la mantequilla y añade las manzanas. Cocínalas y cuando cambien de color y no tengan líquido añade las pasas escurridas previamente hidratadas en el ron y cocina 5 minutos más. Deja templar y añade las nueces, el pan rallado y la vainilla. Mezcla y reserva.

4. Extiende una de las bolas de masa sobre la mesa enharinada y colócala sobre un papel de horno bien enharinado para que no se pegue. Termina de estirar hasta conseguir una lámina fina y rectangular y pinta con mantequilla derretida.

5. Coloca todo el relleno en un extremo y enrolla sobre sí mismo con ayuda del papel dejando el cierre por debajo. Cierra los extremos hacia dentro y pinta con mantequilla derretida.

6. Hazle unos cortes y hornea a 180º C - 356º F con calor arriba y abajo durante 30 minutos o hasta que el strudel esté dorado. Deja enfriar un poco antes de espolvorearlo con azúcar glas y sirve tibio.
NOTA: yo he usado solo una de las bolas de masa para rellenar y la otra la he congelado para utilizarla otro día.
#strudeldemanzana #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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