EMPANADAS DE ESPINACAS, MANZANA Y QUESO, CON MASA CASERA FÁCIL - Loli Domínguez - Semana Santa

EMPANADAS DE ESPINACAS, MANZANA Y QUESO, CON MASA CASERA FÁCIL
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Esta receta de masa de Empanadas la hacía mi Suegra Amparo son muy típicas en Valencia, yo le aporto a las espinacas mi toque con manzana y queso de cabra que las hace aún más irresistibles, se trata de una masa que queda crujiente por el borde, pero por el centro tierna y ligeramente hojaldrada, es una masa que se hace muy fácil y rápidamente y que sobre todo esta riquísima, con este relleno de espinacas, manzana y queso de cabra abundante, jugoso y delicioso te van a encantar, incluso con varios días hechas siguen estando riquísimas.
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Toda la receta por escrito, pincha aquí: https://lacocinadelolidominguez.es/empanadas-de-espinacas-con-masa-casera-facil
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Ingredientes de la masa para las EMPANADAS DE ESPINACAS CON MASA CASERA:
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500 gr (3+1/2 tazas) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
200 ml (3/4 taza) de aceite de oliva virgen extra (Podéis utilizar otro tipo de aceite)
200 ml (3/4 taza) de agua
8 gr (1/2 cucharada) de sal
1/2 cucharada de pimentón dulce o paprika
1 huevo para pincelar las empanadas
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Ingredientes del relleno de las EMPANADAS DE ESPINACAS CON MASA CASERA:
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1 kilo de espinacas ya limpias (Peso Aprox.)
3 ajos
1 cebolla
1 manzana de tamaño grande (Yo he usado una manzana de la variedad Golden)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Queso de cabra (Cantidad al gusto, yo he usado 6 medallones)
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Ingredients of the dough for the SPINACH EMPANADAS WITH HOMEMADE DOUGH:
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500 gr (3 + 1/2 cups) of common wheat flour or all-purpose wheat flour
200 ml (3/4 cup) of extra virgin olive oil (You can use another type of oil)
200 ml (3/4 cup) of water
8 g (1/2 tablespoon) of salt
1/2 tablespoon of sweet paprika
1 egg to brush the empanadas
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Ingredients of the filling of the SPINACH EMPANADAS WITH HOMEMADE DOUGH:
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1 kilo of spinachs already cleaned (Weight Approx.)
3 garlic
1 onion
1 large apple (I have used an apple of the Golden variety)
Extra virgin olive oil
Salt
Goat cheese (Quantity to taste, I have used 6 medallions)
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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