TARTA DÍA DE LA MADRE 2020 CON UN RELLENO DE CREMA Y MANZANA QUE ES UNA DELICIA. Loli Domínguez

TARTA DÍA DE LA MADRE 2020 CON UN RELLENO DE CREMA Y MANZANA QUE ES UNA DELICIA. Una tarta con 6 pasos pero todos muy sencillos, un bizcocho húmedo con sabor a canela, una crema suave y sedosa de vainilla que combinada con las manzanas es un espectáculo de tarta, podemos tener hecho de antelación el bizcocho, la compota, el jarabe para mojar el bizcocho y parte de la crema así solo rematar la crema, montar la tarta y decorarla a nuestro gusto, también lo podemos hacer el día de antes así que no hay excusa para no hacer esta tarta tan rica para el día de la Madre o para cualquier ocasión!
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Ingredientes del bizcocho de la TARTA DÍA DE LA MADRE 2020:
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5 Huevos grandes (Los que he usado pesan cada uno 70 gr con cascara)
200 gr Harina de trigo común o Harina de trigo de todo uso
200 gr Azúcar
Molde de 20 cm de diámetro x 9 cm de alto
Papel de hornear (Para forrar el molde por el interior)
Mantequilla (Para forrar el molde por el interior)
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Ingredientes de la crema para la TARTA DÍA DE LA MADRE 2020:
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750 ml Leche
3 Yemas de huevos grandes (Los huevos pesan con cascara incluida 70 gr Aprox.)
2 Huevos grandes (Los huevos pesan con cascara incluida 70 gr Aprox.)
50 gr (5 Cucharadas) Maicena o Almidón de maíz
4 Hojas de Gelatina o 6 gr de Gelatina o Grenetina en polvo
150 gr Azúcar
1 Cucharada Extracto o Esencia de Vainilla
350 ml Nata para montar o Crema de leche para batir
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Ingredientes del relleno de manzana para la TARTA DÍA DE LA MADRE 2020:
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3 Manzanas Golden (Pueden ser otras)
30 gr (3 Cucharadas) Azúcar
3 Cucharadas de Agua
El Zumo de 1/2 Limón
1 Cucharadita de Canela en polvo
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Ingredientes del jarabe de la TARTA DÍA DE LA MADRE 2020:
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250 ml Agua
100 gr Azúcar
Unos palitos de Canela
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Ingredientes para la decoración de la TARTA DÍA DE LA MADRE 2020:
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100 gr Chocolate postres
90 ml Nata para montar o Crema de leche para batir
30 gr Mantequilla sin sal
Unas Fresas (Al gusto)
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Sponge cake ingredients:
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5 large eggs (The ones I have used each weigh 70 gr with shell)
200 gr common wheat flour or all-purpose wheat flour
200 gr sugar
20 cm diameter x 9 cm high mold
Baking paper (To line the mold on the inside)
Butter (To line the mold on the inside)
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Cake cream ingredients:
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750 ml milk
3 large egg yolks
2 large eggs
50 gr (5 tablespoons) cornstarch
4 gelatin sheets
150 gr of sugar
1 tablespoon of vanilla extract or essence
350 ml of Heavy cream
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Apple filling ingredients:
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3 Golden Apples (May be others)
30 gr (3 tablespoons) sugar
3 tablespoons of water
The Juice of 1/2 Lemon
1 teaspoon of cinnamon poder
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Ingredients for the syrup:
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250 ml of water
100 gr of sugar
Some cinnamon sticks
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Ingredients for decoration:
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100 gr Chocolate
90 ml of Heavy cream
30 gr of unsalted butter
Strawberries (to taste)
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Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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