Crema de calabaza y zanahoria

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Receta de CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA LIGERA:
INGREDIENTES:
750 ml de agua
½ kg de calabaza
250 gr de zanahorias
1 cebolla
1 puerro
4 quesitos
Aceite y sal
Semillas de sésamo tostado

ELABORACIÓN:
1. Rehoga la cebolla y el puerro picados en trozos grandes en una olla con un chorro de aceite y una pizca de sal. Añade las zanahorias y la calabaza también cortadas en trozos grandes y dale un par de vueltas. Incorpora el agua y pon a punto de sal.

2. Cuece durante 20 minutos y tritura junto con 4 quesitos. Sirve caliente con un chorrito de aceite y unas semillas de sésamo tostado.
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