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CREMA FRÍA de zanahoria ????

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ava
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Receta de CREMA DE ZANAHORIA:
INGREDIENTES para 4 a 6 personas:
500 g de zanahoria pelada
500 ml de agua o caldo
400 ml de leche (2 vasos)
2 o 3 patatas pequeñas
1 puerro grande o dos pequeños
1 cebolla mediana
40 g de mantequilla
2 dientes de ajo
Aceite y sal
1 pizca de nuez moscada
Toppings: picatostes y yogur griego

ELABORACIÓN:
1. Pela y corta todas las verduras.

2. En una olla con un buen chorro de aceite de oliva pocha la cebolla, los ajos y el puerro. Cuando empiece a tomar color añade la zanahoria y la patata y rehoga un par de minutos. Incorpora el agua, condimenta con sal y un poco de nuez moscada y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la patata esté blanda.

3. Añade la mantequilla y la leche y tritura hasta que tengas una crema fina.

4. Sirve con una cucharada de yogur griego, un chorrito de aceite de oliva y picatostes.

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