Coca de calabaza y queso de cabra

Receta de COCA DE CALABAZA Y QUESO DE CABRA:
INGREDIENTES para 6 personas:
Para la masa:
250 g de harina de trigo
125 ml de agua
60 ml de aceite de oliva
10 g de levadura fresca o 3 g de levadura seca de panadero
5 g de sal
Para los toppings:
1 rulo de queso de cabra
300 g de calabaza
Aceite de oliva
Sal, pimienta, orégano y tomillo
Miel

ELABORACIÓN:
1. Para preparar la masa, coloca en un bol la harina, la levadura, la sal, el aceite y el agua. Mezcla con una espátula y después, amasa con las manos durante 4 o 5 minutos hasta integrar todos los ingredientes. Haz dos bolas y deja que reposen tapada durante 30 minutos.

2. Pela y corta la calabaza en láminas no muy gruesas, colócala en un bol y añade aceite de oliva, sal, pimienta y las especias a tu gusto. Mezcla y reserva. Corta el queso de cabra en rodajas de 1 cm y reserva también.

3. Estira las bolas de masa sobre la mesa enharinada dándoles forma alargada, llévalas a una bandeja sobre papel de horno y coloca encima la calabaza y las rodajas de queso de cabra.

4. Hornea en la parte central del horno a 230º C - 446º F durante 20 minutos o hasta que veas que la masa está dorada. Vierte un chorrito de aceite durante el horneado si ves que se seca la masa. Riega con un chorrito de miel antes de servir.
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