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Quiché de cebolla, champiñones y queso de cabra

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ava
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Receta de QUICHE DE CEBOLLA, CHAMPIÑONES Y QUESO DE CABRA.
Ingredientes para 6 personas:
Para la masa:
250 g de harina
2 huevos L
60 g de mantequilla
Una pizca de sal
Para el relleno de la tarta:
250 g champiñones
2 cebollas rojas (una en juliana, otra en rodajas)
150 g nata
120 g queso de cabra
3 huevos
Sal
Molde de 25 cm de diámetro y 4 cm de alto.
Elaboración:
1. Para la masa: mezcla todos los ingredientes en un bol, trabaja la masa hasta unirlos y deja reposar en la nevera tapado con film unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, estira la masa con un rodillo sobre la mesa con un poco de harina y ponla encima del molde que vayas a usar. Adapta la masa al molde y recorta la masa sobrante. Pincha la masa con un tenedor y pon encima un papel de horno con unos garbanzos o peso. Hornea a 190º C – 374º F durante 20 minutos.
2. En una sartén con un chorrito de aceite, saltea la cebolla cortada juliana 3 minutos. Incorpora los champiñones laminados con un poco de sal y cocina hasta que empiecen a dorarse.
3. Coloca los huevos en un bol y bátelos. Incorpora la nata, el queso de cabra cortado en daditos, los champiñones y mezcla.
4. Ya horneada la masa, retira los garbanzos y vierte la preparación anterior. Decora con rodajas finas de cebolla (si alguna rodaja te resulta demasiado grande puedes quitarle algunos de los aros). Hornea a 200º C – 392º F unos 20 minutos o hasta que se dore).

NOTAS: si al preparar la masa te queda muy dura, puedes añadirle un poco de agua.
Los garbanzos no los tienes que tirar, los puedes guardar para hornear otras masas.

#quichedecebollachapiñonesyquesodecabra #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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