Cebolla caramelizada para sofritos

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Receta de CEBOLLA CARAMELIZADA PARA SOFRITOS (para 5 porciones de 50 gr):

INGREDIENTES: ???? https://www.annarecetasfaciles.com/cebolla-caramelizada-para-sofritos-receta-facil-y-rapida.html

ELABORACIÓN:
1. Corta las cebollas en trozos muy pequeñitos y cocina a fuego lento en una cazuela con un chorro de aceite y una pizca de sal.

2. Dale vueltas de vez en cuando y añade un poco de agua cuando veas que se empieza a pegar. Debe quedar muy oscura y reducir al máximo su tamaño.

3. Colócala en moldes de silicona de magdalenas o cubitos de hielo y congela. Guarda en bolsas para utilizar cuando necesites.

NOTA: cuando parezca que está quemada aún puedes añadirle un poco de agua y cocinar un poco más. No debe saber a quemado sino tener un color marrón oscuro y sabor dulce. Cada porción de 50 gr sirve para preparar un arroz para 4 personas. Lo suelo usar para arroces junto con una porción de salmorreta (mira el video en mi perfil y en mi blog annarecetasfaciles.com).
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