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Así se hace la gigantesca tortilla de patatas de Teruel de 80 huevos

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ava
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Un restaurante de Calanda (Teruel) da la vuelta al mundo con su gigantesca tortilla de patata. El restaurante Brasería Avenida’ ha elaborado una tortilla con 80 huevos, 10 kilos de patatas y 2 de cebollas´.

Eduardo Pérez, chef del restaurante y principal creador de esta monstruosidad, nos cuenta cuál es el secreto para hacer una tortilla de esta magnitud: "La técnica va sobre la marcha, a golpe de corazón". El chef ha llevan haciendo esta obra gastronómica durante años: "Esta tortilla no la hago todos los días, pero sí desde hace muchos años".

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Categoría
Cultura
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