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Tarta de sobaos y quesitos

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ava
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Receta de TARTA DE SOBAOS Y QUESITOS

Ingredientes para 5 a 8 personas:
800 ml de leche
8 quesitos o 125 g de queso crema
100 g de azúcar
2 sobres de cuajada
8 sobaos
80 g de azúcar para el caramelo
Molde de silicona: 24 x 11 x 7

Preparación:
1. Pon el azúcar para el caramelo en un cazo con dos cucharadas de agua. Calienta a fuego medio hasta que se dore y viértelo en el molde. Reparte el caramelo por la base y reserva.
2. Separa un vaso del total de la leche y disuelve en frío el contenido de los sobres de cuajada.
3. En un cazo, por el resto de la leche, el azúcar y los quesitos. Llévalo al fuego y calienta a fuego medio, removiendo de ver en cuando, hasta que se fundan los quesitos. Añade la leche con la cuajada y calienta hasta que empiece a espesar. No es necesario que hierva y es importante que el fuego esté moderado para que no se agarre al fono y se pueda quemar. Retira del fuego y deja que se temple de 5 a 10 minutos.
4. Vierte la preparación en el molde y reparte por la superficie los sobaos. Si queda algún hueco, añade sobaos cortados para llenarlo. Cubre con film y guarda en la nevera toda la noche o por lo menos 6 horas.
5. Una vez haya cuajado, desmolda con la bandeja donde vayas a servir. #tartadesobaosyquesitos #tartadecuajada #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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