Sopa de pollo con albóndigas y verduras @GallinaBlanca

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Receta de SOPA DE POLLO CON ALBÓNDIGAS Y VERDURAS:
INGREDIENTES:
1 litro de Caldo Casero de Pollo 100% Natural @GallinaBlanca
1 pechuga de pollo
1 zanahoria
1 patata
½ puerro
100 g de fideos Nº 4
2 rebanadas de pan
1 huevo
1 chorrito de leche
2 cs de pan rallado
1 diente de ajo
Perejil fresco picado
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Harina para enharinar

ELABORACIÓN:
1. Pica la pechuga de pollo, colócala en un bol y añade el ajo picado, el perejil, un poco de sal y pimienta, el huevo y las rebanadas de pan remojadas en leche y bien escurridas. Añade unas cucharadas de pan rallado y mezcla hasta integrarlo todo. Haz bolitas, pásalas por harina y fríe en una sartén con un chorrito de aceite. Retira a un plato sobre papel absorbente y reserva.

2. En una cazuela con un chorrito de aceite pocha el puerro, la zanahoria y la patata cortado todo bien pequeñito y con una pizca de sal. Cuando empiecen a tomar color vierte el caldo casero de pollo Gallina Blanca. Añade las bolas de carne y cuece 5 minutos.

3. Pasado el tiempo incorpora los fideos y cuece 11 minutos más o el tiempo que indique el fabricante.

4. Pon a punto de sal si es necesario y sirve caliente.
NOTA: cuando hago albóndigas suelo hacer cantidad y una vez fritas las congelo, así me ahorro mucho tiempo.
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