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Sopa de ajo (Sopa castellana) | Receta tradicional

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ava
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Receta de la más famosa sopa de ajo, la tradicional sopa castellana o sopas de ajo. Un plato sencillo y humilde que tiene de todo: pan, jamón, huevo, caldo de pollo y, por supuesto, ajo. Receta explicada paso a paso.

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INGREDIENTES: para 3-4 personas

6-8 dientes de ajo
4-6 rebanadas de pan de pueblo del día anterior
100 g de jamón serrano en tacos
1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
600 ml de caldo de pollo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3-4 huevos
Sal (si fuera necesario)

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FUENTES CONSULTADAS
El libro de la cocina española. Gastronomía e historia. Néstor Luján, 1970
Karlos Arguiñano ???? https://www.youtube.com/watch?v=dAH1ER4YMX0
Hispacocina ???? https://www.youtube.com/watch?v=1rj5Gzz0cNA
Recetas de escándalo ???? https://recetasdeescandalo.com/sopa-de-ajo-o-sopa-castellana-receta-tradicional

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CONTENIDOS EXTRAS
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Tabla de equivalencias ???? http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
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Las Recetas de MJ
2022
Categoría
Comida
Palabras Clave
receta, cocina, casera
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