Roscón de reyes #shorts #cortos

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Receta de ROSCÓN DE REYES:
INGREDIENTES para 12 personas:
Para la masa:
580 g de harina (4 y ½ tazas)
180 ml de leche (3/4 de taza)
120 g de azúcar (1/2 taza)
80 g de mantequilla (1/3 de taza)
2 huevos L
25 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca de panadería
Ralladura de 1 naranja y medio limón
3 cucharadas de agua de azahar
1 pizca de sal
Para la decoración:
Frutas confitadas
Para el relleno:
1 litro de nata con 35% de materia grasa (crema de leche o crema para batir)
160 gr de azúcar (2/3 de taza)

ELABORACIÓN:
1. Disuelve la levadura en la leche templada.

2. En un bol coloca todos los ingredientes de la masa y amasa hasta que esté todo integrado (si tienes amasadora, úsala).

3. Pon la masa dentro de un recipiente con un poco de aceite, tápalo y deja reposar 2 horas o hasta que doble su volumen.

4. Amasa y forma una bola, déjala reposar 10 minutos, marca con las manos el agujero en el centro y ve estirando la masa para dar la forma característica.

5. Pon el roscón sobre la bandeja de horno con papel. Tapa y reposa durante 1 hora o hasta que doble su volumen.

6. Pinta con huevo y decora con la fruta. Mezcla un poco de azúcar con unas gotas de agua y ponlo por encima del roscón.

7. Hornea durante 20 minutos a 180º C - 356º F con calor arriba y abajo y sin ventilador. Espera a que se enfríe para rellenar.

8. Monta la nata con el azúcar y colócala en una manga pastelera. Abre el roscón por la mitad y rellena con la nata montada. Esconde un haba y un muñequito, tápalo y sirve.

NOTA: la tradición dice que al que le toque la figurita será coronado rey y al que le toque el haba tendrá que poner el roscón al año que viene así que… ¡GUÁRDATE ESTA RECETA!
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