Receta fácil de Pastel de marisco frito "Tod Man Taley" (ทอดมันทะเล) con salsa agridulce

Después de visitar algunos restaurantes tailandeses, he visto que en la mayoría de sus cartas podemos encontrar algunos aperitivos muy típicos y deliciosos de Tailandia como: Pollo Satay, Rollitos fritos, Ensalada de fideos de soja o el Pastel de marisco frito con salsa agridulce, así que en las próximas recetas os voy a enseñar a preparar de una forma muy sencilla en vuestras casas, alguno de los aperitivos tailandeses más famosos y que a mí más me gustan.

Podéis leer más aquí : http://www.cocinothai.com/pastel-de-marisco-frito-con-salsa-agridulce/


Glosario :

Frito = Tod (ทอด)

Marisco = Talay (ทะล)(significa realmente mar, pero en la cocina la utilizamos cómo marisco)

Pastel de marisco frito = Tod Man Taley (ทอดมันทะเล)

Ingredientes :

Para el pastel de marisco

250 g de langostinos o gambas peladas y picadas
150 g de sepia o calamar picado
1 taza de harina para freir
100 g de panko o panco (es un tipo de pan rallado especial)*
1 huevo
unas ramitas de cilantro picadas
1/2 cucharada de salsa de soja light
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta blanca

Para la salsa agridulce

1/2 taza de agua
1/3 zanahoria rayada
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de vinagre de arroz
1/2 cucharadita de sal


*Panko "Se trata de un tipo especial de pan rallado, bastante más grueso y muy ligero, al rebozar y luego freír, conseguiremos una textura crujiente por fuera. Si no lo podéis encontrar se puede sustituir por pan rallado normal aunque la textura por fuera no será la misma."


♥ Cocino Thai en Facebook ! https://www.facebook.com/CocinoThai
♥ Tweet en https://twitter.com/CocinoThai
♥ Visita mi blog http://www.cocinothai.com

♥ Si tenéis alguna duda no dejéis de preguntarme abajo, espero vuestros comentarios.
Hasta la próxima receta.

Y para terminar si te gusta mi receta dale a like y para no perderte ninguna más, suscríbete a mi canal ! : http://www.youtube.com/user/CocinoThai?sub_confirmation=1

Muchas gracias a tod@s por vuestro apoyo !!!