PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE, TIERNOS, JUGOSOS Y FÁCILES - Loli Domínguez - Recetas

PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE, TIERNOS, JUGOSOS Y FÁCILES. Esta receta es un comodín para cualquier momento y ocasión, podemos hacer formato de pastelitos o dejar un pastel grande o una tarta, quedan muy tiernos y jugosos, con sabor intenso a naranja y el toque del chocolate que le va fenomenal hace que el contraste de sabores sea una delicia para el paladar.
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Ingredientes del bizcocho para los PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE:
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2 huevos de tamaño grande (Pesa cada uno con cascara incluida 70 gr Aprox.)
120 gr (1/2 taza) de azúcar
120 ml (1/2 taza) de aceite de girasol o semillas (Un aceite de sabor suave)
200 ml (3/4 taza) de zumo de naranja recién exprimido
La piel rallada de una naranja (Sin nada de blanco)
15 gr (1 cucharada) de levadura química o polvo de hornear
Una pizca de sal
280 gr (2 tazas) de harina de trigo común o harina de trigo para todo uso
Molde rectangular de 30 cm x 18 cm x 3,5 cm de alto
Papel de hornear
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Ingredientes del jarabe o almíbar para los PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE:
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200 ml (3/4 taza) de zumo de naranja recién exprimido (No hace falta que este filtrado)
60 gr (1/4 taza) de azúcar
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Ingredientes de la ganache para los PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE:
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100 gr de chocolate especial para postres (Que este en gotas o trocitos)
100 ml (1/2 taza) de nata para montar o crema de leche para batir
Manga pastelera
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Ingredients of the sponge cake for the ORANGE CAKES WITH CHOCOLATE:
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2 large eggs (Each one with shell included 70 gr Approx.)
120 g (1/2 cup) of sugar
1/2 cup (120 ml) sunflower or seed oil (A mild-flavored oil)
3/4 cup (200 ml) freshly squeezed orange juice
The grated skin of an orange (Without any white)
15 g (1 tablespoon) chemical yeast or baking powder
A pinch of salt
2 cups (280g) plain wheat flour or all-purpose flour
Rectangular mold 30 cm x 18 cm x 3.5 cm high
Baking paper
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Ingredients of the syrup or syrup for the ORANGE CAKES WITH CHOCOLATE:
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3/4 cup (200 ml) freshly squeezed orange juice (does not need to be filtered)
60 g (1/4 cup) of sugar
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Ingredients of the ganache for the ORANGE CAKES WITH CHOCOLATE:
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100 gr of special chocolate for desserts (That is in drops or pieces)
1/2 cup (100 ml) heavy cream
Pastry bag
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