Mejillones al albariño

Si te gustan los mejillones esta receta te va a encantar. Es fácil de hacer, rápida y con todo el sabor que le da el albariño. Yo la he hecho con mejillón gallego, pero tú puedes usar tus mejillones favoritos, porque te van a quedar igual de ricos. De igual modo puedes sustituir el albariño por tu vino blanco favorito o el que tengas en casa. Un entrante o aperitivo ideal para cualquier comida o reunión, o un plato único si buscas una comida o cena ligera y deliciosa. ¡Te chuparás los dedos!

·····················································

Limpiamos los mejillones. Los echamos en una olla y ponemos a fuego medio. Medio tapamos y los dejamos que se abran, tardarán unos 5 minutos aproximadamente. Colamos para reservar todo el caldo que han soltado y que vamos a necesitar para la salsa.

Echamos un chorrito de aceite de oliva en la sartén. Echamos un ajo picado y cuando empiece a dorarse echamos una cebolla picada, una pizca de sal y sofreímos. Una vez sofrita la cebolla echamos una cucharada colmada de harina y removemos. Cocinamos 5 minutos. Vertemos 250 ml de vino albariño y caldo de la cocción de los mejillones.

Una vez reducido el caldo echamos los mejillones (solo la mitad con el mejillón), mezclamos bien y echamos un poco de perejil fresco picado. Servimos en una bandeja al centro de la mesa. Decoramos con un poco más de perejil.

·····················································

CONTENIDOS EXTRAS
Mis libros y recetas en PDF ???? https://www.lasrecetasdemj.com/p/recetarios-en-pdf.html
Tabla de equivalencias ???? https://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina ???? https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj
Descuentos para ti ???? https://payhip.com/lasrecetasdemj/descuentos

·····················································

ENLACES DE INTERÉS
Mejillones a la marinera ???? https://youtu.be/GDmOrGTP1o8
Mejillones tigre ???? https://youtu.be/pYK-EpEru5A
Al vapor con mayonesa ???? https://youtu.be/ZLvvmzJnxSA

·····················································

Las Recetas de MJ
2023